銀座のおすすめスペイン料理「スペイン グルメテリア イ ボデガ」新着情報記事information

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シェリーの産地はスペイン南部ヘレス。ヘレスでのワイン造りはフェニキア人が持ち込んだといわれる紀元前1世紀に遡ることができます。ヘレス・ワインを劇的に変えたのは18世紀後半に誕生したクリアデラとソレラの熟成システムです。これにより現在のシェリーが生まれました。
3000年以上の歴史を誇るヘレス・ワイン、歴史を受け継ぐシェリーには独特の世界観が育まれています。
そこで、今週9月19日（土）からの4連休に開催するスペインワイン試飲会は、
1874年創業の家族経営のボデガ「エミリオ・イダルゴ」のシェリー5タイプを飲み比べていただきます。
辛口から甘口まで、シェリーのタイプの幅広さを生んだ3000年の歴史をご堪能ください。

試飲会の参加費は無料です。今度の週末に銀座へお越しの際にはお気軽にお立ち寄りください。

【ボデガ紹介】エミリオ・イダルゴ（こちらをクリックください）
 

＜今回の試飲ワイン＞
●マンサニージャ・チャリト（辛口）
　（産地：サンルーカル・デ・バラメダ／ぶどう品種：パロミノ）
　＊熟成期間4年半。海辺の街「サンルーカル・デ・バラメーダ」で熟成。シャープな香りとキリットした味わい。塩のニュアンスを感じる辛口。
●イダルゴ・フィノ（辛口）
　（産地：ヘレス／ぶどう品種：パロミノ）
　＊熟成期間4年半。ヘレス産のすっきりとした辛口。輝く麦わら色とフロールからくる繊細な香りと味わい。魚介や生ハムとの相性が良い。
●イダルゴ・アモンティリャード（辛口）
　（産地：ヘレス／ぶどう品種：パロミノ）
　＊熟成期間10年。フィノの段階を経て第二段階の酸化熟成を施し、琥珀色でヘーゼルナッツのような香りと味わい。幅広く料理と相性が良い。
●ゴベルナドール・オロロソ（やや辛口）
　（産地：ヘレス／ぶどう品種：パロミノ）
　＊熟成期間12年。長い年月をかけオークのボタで熟成させた心地よい香りが楽しめるやや辛口。牛肉や豚肉のグリルやジビエと相性が良い。
●モレニータ・クリーム（甘口）
　（産地： ヘレス／ぶどう品種：パロミノ、ペドロ・ヒメネス）
　＊熟成期間3〜4年。オロロソにペドロ・ヒメネスを添加して造られる甘口。食後酒、ロックやソーダ割りなど、様々な飲み方が楽しめる。

＜今回の試食＞
スペイン直輸入のジャム、ナッツ、チーズなど、ワインに合わせたスペイン食材をご紹介します。

＊スペインクラブ・グルメテリア・イ・ボデガでご試飲いただいたワインを当日ご購入の場合、通常価格の10％OFFとさせていただきます。
＊詳しくは、「スペインクラブ・グルメテリア・イ・ボデガ（銀座／TEL.03-6228-5350）」にお問い合わせください。

それでは4連休も素晴らしいスペインワインの世界をお楽しみください。

¡Salud!（サルー）